26‏/08‏/2009

الفطائر المغربية المحشية


الفطائر المغربية المحشية



للعجين

250 غ من دقيق قمح
125 غ من الدقيق الابيض
1/2 م ص من الماح
1 م ص من الخميرة
ماء دافي للعجن

*يخاط العجين تم يدلك جيدا للحصول على كتلة
متجانسة و طرية تم تترك لترتاح

الحشوة

1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة فلفل حلو مكعبات
القليل من شحم الكلوة
2 م ك من المعدنوس و القزبرة مفرومة
ملح
فلفل حلو
فلفل حار
كمون
القليل من زيت الزيتون

*تخلط العناصر جيدا تم تشحر قليلا قوق النار
و تترك لتبرد

الطريقة

تقسم العجينة لكويرات متساوية
م تفرد كل كرة قليلا باليد
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق
و نضع كمية من الحشوة في الوسط

تم تجمع العجين من الخارج للداخل لتشكل كرة من جديد




تم تبسط باليد و تترك لتتخمر تم تطهى
فوق مقلاة ساخنة جدا على الجهتين








هناك 8 تعليقات:

شمس النهار يقول...

ازيك
عامله ايه يارب تكوني بخير وسعاده

وحشتيني جدا
اما انا في امريكا اكلت اكل مغربي جميل جدا
واخدت بعض الوصفات
وان شاء الله هعملهم
واكلت فقاس لما شبعت جميل جدا
وشربت حريره تحفه تجنن
وهعملها ان شاء الله

كل سنه وانت طيبه وبخير وسعاده
واسفه علي التقصير بس كنت مسافره

Touria يقول...

salam
iwabayen jit m3etla
mab9a walou
sont trop appétisant
merci du partage
seha shourek et bon week end

Touria يقول...

salam
iwabayen jit m3etla
mab9a walou
sont trop appétisant
merci du partage
seha shourek et bon week end

Yasmina39 يقول...

السلام ورحمة الله تعالى وبركاته عزيزتي نكهة مغربية

كيف احوالك ان شاء الله بخير والعائلة المحترمة ايضا

الفطائر المغربية المحشية جميلة جدا ماشاء الله عليك اللهم بارك واجعلها نعمة دائمة عليك يارب واحفظها من الزوال

ليلتك سعيدة بادن الله

صباح يقول...

غير كولي ليا بعدا, منين غادي نجيب شحمة الكلوة, هنا في هاد البلاد السعيدة, قلبي عليها للدوا اوماتلقايهاش.
بعدا فكرتيني في المغرب بهاد الشهيوة, تبارك الله عليك.

karimacuisine يقول...

salam ma soeur..j'étais un peu occupée.....tbarkellah aliiik ala had chhiwa''riht lblad''.....j'en salive...j'aime beaucoup...bizou

oumotalal يقول...

Bravo ma chère pour cette délicieuse recette,tbarkalah 3lik.

غير معرف يقول...

تبارك الله عليك