31‏/08‏/2009

كيك بالياغورت



كيك بالياغورت



المقادير

4 حبات بيض
ياغورت بنكهة الفاني -زبادي-
كاس شاي من سكر سنيدة
كاس شاي من الزيت
21 غ من بيكنغ باودر
2 م ك من بودرة الكاكاو

الدقيق حسب الخليط


الطريقة




يخفق البيض جيدا +الزيت+السكر
تم نضيف الياغورت ويخلط الكل من جديد
تم نضيف الدقيق + بيكنغ باودر
نأخد القليل من الخليط و نمزجه ببودرة الكاكاو
يسكب الخليط الابيض في قالب الكيك بعد دهنه جيدا بالزبدة و الدقيق
تم يسكب فوقه الخليط الأسود

تم ندخله للفرن بارد دون تسخينه تم يشغل على درجة 180 الوقت
الكافي لينضج الكيك









26‏/08‏/2009

الفطائر المغربية المحشية


الفطائر المغربية المحشية



للعجين

250 غ من دقيق قمح
125 غ من الدقيق الابيض
1/2 م ص من الماح
1 م ص من الخميرة
ماء دافي للعجن

*يخاط العجين تم يدلك جيدا للحصول على كتلة
متجانسة و طرية تم تترك لترتاح

الحشوة

1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة فلفل حلو مكعبات
القليل من شحم الكلوة
2 م ك من المعدنوس و القزبرة مفرومة
ملح
فلفل حلو
فلفل حار
كمون
القليل من زيت الزيتون

*تخلط العناصر جيدا تم تشحر قليلا قوق النار
و تترك لتبرد

الطريقة

تقسم العجينة لكويرات متساوية
م تفرد كل كرة قليلا باليد
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق
و نضع كمية من الحشوة في الوسط

تم تجمع العجين من الخارج للداخل لتشكل كرة من جديد




تم تبسط باليد و تترك لتتخمر تم تطهى
فوق مقلاة ساخنة جدا على الجهتين








24‏/08‏/2009

كريب بثلاتة حشوات



كريب بثلاتة حشوات

مقادير الكريب

1/2 لتر من الحليب البارد
2 م ك من السكر
4 أصفر بيضات
2 م ك من النشا
كاس شاي من الدقيق
7 غ من البيكنغ باودر
2 م ك من الزبدة مدابة

الطريقة

يخلط الحليب مع الزبدة و أصفر البيض و البكنغ باودر و السكر
تم الدقيق و النشا للحصول على عجينة سائلة
و في مقلاة حامية فوق نار معتدلة تصب نصف مغرفة
و تبسط تم تطهى على الوجهين



الحشوة الاولى

جومبو ديك رومي مدخن
شرائح الجبن



الحشوة التانية

قطع التفاح تعسل في مقلاة مع القليل من الزبدة
و السكر و القرفة
تحشى الفطيرة تم تلف و تزين بالقليل
من كريمة الشكلاته و رقائق اللوز



الحشوة التالثة

حبات البيض مرتدلا مبشورة القليل من الملح تدهن المقلاة بقليل
من الزيت تم نضع الفطيرة و يفقص فوفها البيض

تم نضيف القليل من الملح و المرتدلا المبشورة تم تطوى

و تترك لينضج قليلا فوق النار لينضج البيض
مع مراعات قلب الفطيرة للجهة التانية




تاج الأزرق و هدية جميلة من أختي تورية







التاج الأزرق و الهدية الجميلة من أختي تورية


شكرا جزيلا و اعدريني أختي عن التأخير في الرد
بالنسبة التاج هي عبارة عن أخد صور ل 7 أشياء خاص بي في اللون الأزرق

و هده صوري:

ساعة مكتب

علبة مناديل ورقية


أجندة 2004

معطر الجو


علبة لحفظ الساعات


مروحة ورقية


مزيل الخلايا الميتة للوجه


و في الاخير الهدية الجميلة



text

شكرا جزيلا أختي و أستسمح على التأخير

210548af246e7b679.jpg (328×375)

23‏/08‏/2009

17‏/08‏/2009

الفقاص المحشو


الفقاص المحشو


المقادير


4بيضات
كأسان و نصف شاي من السكر
كأسان شاي زيت
نصف كأس شاي زبدة
14 غ بيكنغ باودر
الدقيق حسب الخليط

للحشوة
مربى
لوز مجروش


الطريقة

تجمع العجينةتم تشكل كويرات تطلق كل كويرة بواسطة الوراق

فوق طاولة تم تدهن بطبقة من المربى تم ترش باللوز المجروش
تم نلف العجين لنحصل على قضيب



تم تدهن بالبيض وتدخل الفرنلتتحمر قليلا
عند خروجها تترك لتبرد تم تقطع على شكل فقاص



وتدخل الفرن لتتحمر من الجهتين