27‏/06‏/2009

نوع جديد من خبز السوندويتش






نوع جديد من خبز السوندويتش




المقادير
350 غ من الدقيق الابيض
140مل ماء دافئ
1 م ك من السكر
1 بيضة
1 م ص من خميرة الخبز

4 م ك من زيت الزيتون

الطريقة
يعجن الكل تم يترك العجين ليرتاح تم يشكل حسب الرغبة


و يترك ليتخمر جيدا من جديد تم يدهن بالزيت و يدخل لفرن ساخن









25‏/06‏/2009

سوندويتش بخبز التوست


سوندويتش بخبز التوست



المقادير

التوست
لحمة مفرومة مع صلصة الطماطم
جبن شرائح
جبن مبشور
زيتون أخضر
زعتر

الطريقة

الطريقة موضحة بالصور





تم ترش بالزعتر و تدخل للفرن





21‏/06‏/2009

طارط بالخضر




طارط بالخضر





المقادير

1 كيلوغرام من الخضر مشكلة حسب الرغبة

7 أو 8 بيضات

ملح-ابزار-أعشاب منسمة

كأس شاي من الحليب


الطريقة

تقطع الجضر مكعبات تم تصلق في ماء مملح

أو تبخر و تخلط مع باقي العناصر

تم تسكب في قالب مدهونة جيدا بالزبدة

و مرشوش بالدقيق تم تدخل للفرن ساخن










19‏/06‏/2009

خبز السوندويتش





خبز السوندويتش


المقادير

500غ من الدقيق الأبيض
1 م ص من الخميرة المعجونة
كيس خمارة كيميائية
1 بيضة
1 م ك من الزبدة
2 م ك من بودرة الحليب
ماء دافي للعجن

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

الطريقة

*تخلط العناصر و تدلك العجين جيدا تم تترك

لترتاح لمدة ساعة تم تشكل حسب الرغبة

و تترك لتتخمر من جديد

*تم تدهن بصفار البيض مع ملعقة صغيرة من القهوة

سريعة الدوبان و تزين بالسمسم

و تدخل للفرن ساخن جدا




تحشى حسب الرغبة


18‏/06‏/2009

الدجاج مع الخضر




طبق الدجاج مع الخضر بطريقتين






الطريقة الاولى

المقادير

قطع الدجاج من الصدر
االتوابل حسب الرغبة
خردل
توم مفروم
بقدونس مفروم
قليل من زيت الزيتون
عصير الليمون الحامض
بتبل الدجاج جيدا و يخلط جميع المقادير تم يترك على
الاقل نصف ساعة ليتشرب التوابل
تم يشحر في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون
و يقدم ساخن مع الخضر



الطريقة التانية

المقادير

قطع الدجاج
االتوابل حسب الرغبة
خردل
قليل من زيت الزيتون

بتبل الدجاج جيدا بجميع المقادير تم يترك على
الاقل ساعة واحد ليتشرب التوابل

تم يوضع فوق مقلاة غير قابلة للالتصاق

و يغطى الدجاج بواسطة ورق الاليمنيوم تم بواسطة طبق
اللدي بدوره يتقل بواسطة علب المصبرات
-كما موضح في الصورة-

و نترك الدجاج لينضج تم يقلب على الجهة التانية حتي ينضج

تم يقدم ساخن مع الخضر