27‏/05‏/2009

كيش بالخضر و الدجاج





طورطة مالحة بالخضر و الدجاج
-كيش-








مقادير العجين

250 غ دقيق الابيض
2 م ك الزبدة لينة
بيضة واحدة
نصف كيس خميرة
قليل من الملح
ملعقتان من الماء البارد

* تخلط هده العناصر جيدا للحصول على عجينة لينة و منسجمة تترك

 لترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل

* تم تبسط في قالب خاص بالطورطات و تتقب بالشوكة


 و تدخل لفرن لتتحمر العجينمت تحت تم تخرج لتحشى 




مقاديرالحشوة

 صدر الدجاج على شكل مكعبات صغيرة

1 حبة بصل مكعبات 

نصف حبة فلفل مكعبات 

1 حبة قرع أخضر على شكل دوائر

كأس صغير من الحليب

6 بيضات صغيرة الحجم

الفليل من الملح و الفلفل

1 م ك من البقدونس و القزبرة مفرومة

قليل من الجبن مبشور


الطريقة

* في مقلاة نضع الدجاج مع القليل من الزيت و الملح و الابزار و يترك فوق

النار حتى يتشحر جيدا و ينشف من الماء تمتما

* بعد ازالة الدجاج من المقلاة

 نحمر البصل مع القليل من الزيت و الملح

 * تكرر نفس العملية القرع تم الفلفل 

-كل نوع لوحده-

* في اناء نخلط البيض +الحليب+الجبن و البقدونس و القزبرة

نخرج العجين من الفرن تم نرص في قلبه الخضر و الدجاج



 و نسكب عليه خليط البيض الحليب


 و يرجع للفرن حتى ينضج البيض جيدا و يتحمر الوجه جيدا في

بعض الاحيان يتحمر الوجه قبل النضج الكامل للبيض لهدا يجب التأكد جيدا قبل

اجراجها من الفرن و دلك بتقبها بواسطة سكين ان خرج البيض من التقب فهدا 

يعني أنها تحتاج لوقت أكتر في الفرن






هناك 10 تعليقات:

ELMASRYA - SHAMLOOLA HANEM يقول...

واااااااااااااااااااو

تحححححححححفة

هي تشبه للبيتزا لكن الحشو وسمك العجين مختلف

هعملها دي قريب بإذن الله

يسلموا إيديكي يا توته

أحبك في الله

نكهة مغربية يقول...

الحمد الله و أخيرا في حاجة عجبتك هههههههه
طب يا قمورة اعمليها و قوليلي طلعت الزاي أحنا في البيت بنحبها جدا
و الله أنا كمان بموت في خفة دمك

صبرني يارب يقول...

تصدقي فكره


حلوه فعلا يا جميل اوك قيد التنفيذ


اسكتيييييييييي


مش انا عملت تارت التفاح

اه والله جميييييييييل يا نكهه حلوه اوي بجد

انا صورته اول ما انزل الصور هارفعولك تشوفيه

نكهة مغربية يقول...

و الله يا صبرني انت هايلة و اله فرحتيني
طب هاتي الصور يا قمورة علاشان أغيض بيها ناس

Yasmina39 يقول...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عزيزتي نكهة مغربية

ماشاء الله عليك الكيش يفتح النفس.

ليلة سعيدة بادن الله

صبرني يارب يقول...

http://www.imeem.com/people/xRPmix8/photo/Mtjn1hgrw0/


اهي الصوره يا بطه

وهاتلاقي فى الصفحه بتاعتها تحت اتش تي ام ال عشان لو حبيتى تنزليها عندك

صبرني يارب يقول...

اه انا كان بودي اجيبلك صوره بعد ما تتقطع وكده بس يا اختي اتنسفت ما لحقتش

هههههههههههههه

ঔღঔ نـــوارة ঔღঔ يقول...

مممممممممممممممم

انا بحب البيتزا جدااا

وهذه شبيهة للبيتزا

والكيش عجبني جداااا وشكله يجنن

بس بيني وبينك حكاية البيض قلقتني شوية

انا بحبه بس جوزي بيقرف منه هبقى اجربها

اعمل عينة صغنونة ^ـ*

تسلم ايدك ياعسل

امووووووووواه

ঔღঔ نـــوارة ঔღঔ يقول...

اه نسيت اقووووووولك

شفت صورة التورتة بتاعت صبري يارب

مش انتي عاوزا تغظينا :)

ريحي بالك شفتها

هههههههههههههههه

نكهة مغربية يقول...

شفت بقى ستات البيوت يعملو ايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يلا شدي حيلك بقى
مقلتليش انت اتغظتي و لا لسه
هههههههههههههه